🍑 Tarte à l’Abricot & Golden Caster Ti DoDo | Une douceur dorée à savourer les pieds dans l’herbe ✨

Un classique d’été revisité avec élégance : des abricots gorgés de soleil, une crème amandine fondante, et notre sucre de canne Golden Caster Ti DoDo, aux notes fines et dorées qui font toute la différence 💛  

🧺 Ingrédients pour 1 tarte (6 à 8 parts)

🔸 Pâte sablée maison

• 50 g de sucre Golden Caster Ti DoDo
• 200 g de farine
• 100 g de beurre froid en dés
• 50 g de sucre Golden Caster Ti DoDo
• 1 jaune d’œuf
• 2 à 3 c. à soupe d’eau froide
• 1 pincée de sel

🔸 Crème amandine & garniture

• 80 g de sucre Golden Caster Ti DoDo
• 80 g de beurre mou
• 80 g de sucre Golden Caster Ti DoDo
• 2 œufs
• 100 g de poudre d’amandes
• 1 c. à soupe de farine
• 6 à 8 abricots mûrs
• Quelques amandes concassées pour la finition

🍳 Préparation

1. Pâte sablée

Dans un saladier, mélangez farine, sel et sucre.
Ajoutez le beurre, travaillez du bout des doigts jusqu’à une consistance sableuse.
Incorporez le jaune d’œuf et un peu d’eau froide jusqu’à formation d’une boule homogène.
Filmez et laissez reposer 30 minutes au frais.

2. Crème amandine

Fouettez le beurre mou avec le Golden Caster Ti DoDo jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse.
Ajoutez les œufs un à un, puis la poudre d’amandes et la farine.

3. Montage

Étalez la pâte et foncez un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
Versez la crème amandine et disposez les abricots coupés en deux, côté bombé vers le haut.
Parsemez d’amandes concassées.

4. Cuisson

Enfournez à 180°C (th.6) pendant 35 à 40 minutes.
La tarte doit être bien dorée, la garniture légèrement caramélisée.

🌟 Astuces Ti DoDo

§  Servez tiède ou froid, avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fraîche… Le tout sublimé par la douceur naturelle du sucre Golden Caster Ti DoDo

🧡 À partager à l’heure du goûter… ou à garder rien que pour soi 😋

📸 À ton tour de régaler ta famille ! Tague @tidodo_officiel si tu tentes la recette à la maison.